- Ázsiai tészta csirkemellel és pirult zöldségekkel: a stir fry pillanatok alatt kész - Receptek | Sóbors
- Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor
- Spárga tisztítása 2 lépésben - Nemzeti ételek, receptek
- Rtl élő adás most
- Esemény Menedzser - Svéd húsgolyó házilag: a krémes barna mártás is megér egy misét
Forrósítsunk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, majd tegyünk az olajba annyi húsgolyót, amennyi kényelmesen elfér. Pirítsuk le minden oldalukat pár perc alatt, nem baj, ha a belsejük még nem sül át teljesen. Szedjük őket egy tányérra. Ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a vajat. Mikor felolvadt, keverjük bele a lisztet, 1 percig pirítsuk, míg egy kis színt kap. Fokozatosan önstük fel a lisztes keveréket az alaplével, közben folyamatosan kevergessük, hogy ne legyen csomós. Mikor gyöngyözik a mártás, adjuk hozzá a húsgolyókat, majd főzzük együtt kb. 10 percig, míg a mártás picit sűrűsödik. Utolsó simításként adjuk hozzá a tejszínt, melegítsük vele össze 1-2 perc alatt. Krumplipürével tálaljuk. Fotó: Getty Images
A vegán étrend nem legelés - Magyar Konyha
Mivel tojást tartalmaz, frissen készítsd, 2-3 óránál tovább ne hagyd állni. 12 dkg olvasztott vaj
2 tojássárgája
fél citrom leve vagy kevés ecet
A vajat olvaszd fel, a rajta képződő habot kanállal szedd le. Húzd le a tűzről és tartsd melegen, de ne hevítsd tovább. A tojások sárgáját tedd egy hőálló tálba, sózd, borsozd, add hozzá a citromlevet vagy az ecetet. Tedd a tálat a vízgőz fölé. Habverővel kezdd el verni folyamatosan, míg halványsárga színű lesz. Húzd le a tűzről, továbbra is verd és szinte cseppenként adagold hozzá a meleg vajat. Ha túl sűrűnek találod, kevés vízzel hígíthatod. 5. Barnamártás (spanyol mártás)
Bár a neve nem ezt sugallja, egy klasszikus francia mártásról van szó. Elkészítése időigényes, több óra szükséges hozzá. Általában vörös húshoz kínálják, de libamáj mellé is adják. Borjúcsontból készül, de sertés-, marha- és birkacsontból is elkészítheted, vagy akár vegyesen is használhatod hozzá a csontokat. 70 dkg csont
2 evőkanál paradicsompüré
30 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, póréhagyma, fehérrépa, gomba is mehet bele
2 fej vöröshagyma
1 l száraz vörösbor
kakukkfű
babérlevél
1 evőkanál olaj
A zöldségeket aprítsd fel, a vöröshagymát negyedeld.
Beleforgatjuk a mandulát, és a masszát lefóliázva hűtőbe tesszük legalább egy órára. Ezután teáskanálnyi gombócokat formázunk belőle, és kakaóporba forgatjuk a bonbonokat. Hűtőben 3-5 napig eláll. Kókuszos bonbon Hozzávalók: - 150 g kesudió - 50 g kókuszreszelék - 4 nagy szem datolya - 1/2 mk rózsavíz - 50 g kókuszpehely durvára aprítva Elkészítése: A kesudiót háromszoros mennyiségű vízbe áztatjuk 4 órára. Leszűrjük, majd krémesre daráljuk a datolyával, a kókuszreszelékkel, a rózsavízzel és egy csipet sóval. Teáskanálnyi gombócokra adagoljuk, és a durvára vágott kókuszpehelybe forgatjuk. Lefedett dobozban tároljuk hűtőben, legfeljebb 5 napig. AZ ÉTELEK A METRO GASZTROAKADÉMIÁN KÉSZÜLTEK.
Forrósítsunk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, majd tegyünk az olajba annyi húsgolyót, amennyi kényelmesen elfér. Pirítsuk le minden oldalukat pár perc alatt, nem baj, ha a belsejük még nem sül át teljesen. Szedjük őket egy tányérra. Ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a vajat. Mikor felolvadt, keverjük bele a lisztet, 1 percig pirítsuk, míg egy kis színt kap. Fokozatosan önstük fel a lisztes keveréket az alaplével, közben folyamatosan kevergessük, hogy ne legyen csomós. Mikor gyöngyözik a mártás, adjuk hozzá a húsgolyókat, majd főzzük együtt kb. 10 percig, míg a mártás picit sűrűsödik. Utolsó simításként adjuk hozzá a tejszínt, melegítsük vele össze 1-2 perc alatt. Krumplipürével tálaljuk. Fotó: Getty Images
A vegán étrend nem legelés - Magyar Konyha
Mivel tojást tartalmaz, frissen készítsd, 2-3 óránál tovább ne hagyd állni. 12 dkg olvasztott vaj 2 tojássárgája fél citrom leve vagy kevés ecet A vajat olvaszd fel, a rajta képződő habot kanállal szedd le. Húzd le a tűzről és tartsd melegen, de ne hevítsd tovább. A tojások sárgáját tedd egy hőálló tálba, sózd, borsozd, add hozzá a citromlevet vagy az ecetet. Tedd a tálat a vízgőz fölé. Habverővel kezdd el verni folyamatosan, míg halványsárga színű lesz. Húzd le a tűzről, továbbra is verd és szinte cseppenként adagold hozzá a meleg vajat. Ha túl sűrűnek találod, kevés vízzel hígíthatod. 5. Barnamártás (spanyol mártás) Bár a neve nem ezt sugallja, egy klasszikus francia mártásról van szó. Elkészítése időigényes, több óra szükséges hozzá. Általában vörös húshoz kínálják, de libamáj mellé is adják. Borjúcsontból készül, de sertés-, marha- és birkacsontból is elkészítheted, vagy akár vegyesen is használhatod hozzá a csontokat. 70 dkg csont 2 evőkanál paradicsompüré 30 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, póréhagyma, fehérrépa, gomba is mehet bele 2 fej vöröshagyma 1 l száraz vörösbor kakukkfű babérlevél 1 evőkanál olaj A zöldségeket aprítsd fel, a vöröshagymát negyedeld.